価格：980円

【発売元、製造元、輸入元又は販売元】井藤漢方製薬【黒麹もろみ酢飲料の商品詳細】●もろみ酢・沖縄の焼酎・泡盛からできる酢である。

沖縄では、もろみ酢は「カシジェー」と呼ばれており、酸味が強く、体によいことが古くから知られていたが、大半が飼料や肥料となっていた。

クエン酸の健康効果が広まるにつれて、このクエン酸などが豊富なもろみ酸を利用できないかと研究を重ね、でき上がった発酵飲料が、「もろみ酢」である。

沖縄料理にふんだんに使われており、健康維持のために日常で広く取り入れられている。

・｢もろみ酢｣の特徴は、酢酸の刺すような酸味を感じないことである。

その理由は麹菌由来のクエン酸が圧倒的に多く含まれているからである。

しかし、旨みを感じる理由はそれだけではない。

糖化したデンプン(ブドウ糖)が残っていることや、米に含まれているたんぱく質が発酵菌の働きで細かな分子に切られて、多様なアミノ酸となっていることが複雑な味わいを醸し出し、健康効果の一翼をも担っている。

(0.72L)黒麹もろみ酢飲料に関する詳細なお問合せは下記までお願いします井藤漢方製薬577-0012 大阪府東大阪市長田東2-4-106-6743-3033広告文責：株式会社爽快ドラッグ黒麹もろみ酢飲料[健康酢][健康食品＞健康酢＞もろみ酢＞黒麹もろみ酢飲料 720mL]